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现在的餐饮行业发展前景如何?

来源:未知 更新:2019-12-04 17:17浏览: [打印] [关闭]

前景还不错,不过竞争激烈,参考《2016-2021年中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》显示,近年来,我国的餐饮业发展非常迅速,据有关方面的统计,餐饮业的增长率要比其它行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。但从另一个方面来看,餐饮需求又是复杂多变的,其消费口味和消费心理,都可能随着社会环境的变化而变化。餐饮企业必须根据自身条件和环境条件的要求,看清餐饮市场的发展趋势,选择适当的营销方法,才有可能在激烈的市场竞争中获得成功。

        近日,国家统计局公布了2019年前三季度经济数据显示,服务业已经成为我国国民经济发展的主要动力。其中,餐饮行业随着消费的不断升级,开始呈现出新的发展趋势。

  近年来,我国整个餐饮市场发展欣欣向荣,一直保持两位数的增长。据前瞻产业研究院《中国餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》整理显示,2018年餐饮行业的市场容量已经高达3.6万亿元。2019年1—8月,全国餐饮收入25110亿元,收入规模增速保持两位数水平,同比增长11.1%。

  目前餐饮行业主要有三个痛点:时效(可销售的时间很短,只有早晨、中午和晚上)、坪效(面积大了,大部分时间是浪费;面积小了,中午和晚上高峰期的时候承接不了消费)、标准化(中餐偏艺术,强调厨艺和口感,对厨师有依赖)。

  伴随消费的不断升级,餐饮行业呈现加速变化的趋势。餐饮供应链正在提升企业的效率,未来几年,餐饮行业或将实现全面的互联网化。

 

  据前瞻产业研究院发布的《餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》统计数据显示,2019年,我国餐饮业收入达到3.9万亿元,规模仅次于美国。预计2020年我国餐饮业收入将超4万亿元,达到43541亿元,全年增速将维持在10%左右。而在2019年国民生产总值82.71万亿中,跟“吃”有关的占比为16%即近14万亿,表明未来餐饮新零售进化空间巨大。预计到2022年我国餐饮业收入将达到了51997亿元,同比增长8.9%。

  中国餐饮业大致经历了四个发展阶段:改革开放起步阶段、数量型扩张阶段、规模连锁发展阶段和品牌提升战略阶段。

  经历30余年的发展与市场竞争,中国餐饮业发展已经进入了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化和行业发展产业化的新阶段,中国餐饮业的发展势头持续强劲,发展前景更加看好。

 

  据前瞻产业研究院发布的《餐饮行业发展前景与投资预测分析报告》数据显示,2016年全国餐饮收入实现35799亿元,较2015年增加3489亿元,同比增长10.8%,增速较快。2018年全国餐饮收入持续增长,1-4月同比增长最快,4月全国餐饮收入同比增长数据达到11.60%,但稍后逐渐回落,10月开始回落到10.00%,回归到一个理性增长的发展态势。尽管增长态势在10月有所回落,但大环境经济增速放缓,餐饮行业这一成绩也算是逆市向暖,总体趋势向好。

  再过几年,一大批餐饮企业会变成新餐饮,效率会高很多。在硬件工具时代,收银机只能当收款的工具。在餐饮ERP时代,不仅需要收银机,还要后台、会员、供应链端的管理。在“ERP+互联网”阶段,餐饮的ERP系统会对接互联网O2O、团购等。现在是新餐饮、新零售时代,不管是企业内部还是外部都要全面互联网化,可能会持续三年到五年时间完成基础设施升级,实现全面的互联网化。
 

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